■夏の宴 2022

今回はY夫妻のお家での楽しい＆美味しい「宴」記録です。
コロナ禍ということもあったりで、約２年ぶり。

日付が決まってからすご～く楽しみにしていました＾＾♪




乾杯は、シャンパンで＾＾

実家で眠っていた「ラウル・コレ・カルト・ノワール ブリュット」と
コストコのノンアル「Jean de Villeneuve」です。

シャンパンは古いものだけど、ちゃんと炭酸も残っていて
熟成されたフルーツの香りがしっかり。乾杯にピッタリで良かったです＾＾

コストコのノンアルは、適度な甘みで軽やかに飲めて◎
個人的には好きな味だったので、リピもありかなと。




そして食欲マシマシのオードブル↓

タコと鯛のカルパッチョ、新鮮野菜のサラダにバケット。

大好きな魚介のカルパッチョは
美味しいバルサミコ酢とオリーブオイルでさっぱり。
ピンクペッパーの香りも効いてて美味しかった～。





そしてメインは、旦那さまのオリジナルレシピのオイルパスタ。

ニンニクの香りと、ホタテの旨みが
もちもち食感の太麺パスタにダイレクトに絡んでいて美味！
塩加減もさすが絶妙！

単品で食べても美味しい、絶妙に火入れされたたたきまぐろは
大葉とパスタ、いっしょに食べると食感も楽しく
また違った味わい深さを楽しめる、贅沢な一皿でした。




さらにおつまみのように食べられるようにと
色もきれいな冷製パスタの３種盛。

そうめんくらい細い、ディ・チェコのNo.9を使った
イカ墨、トマトソース、カルボナーラ。

イカ墨のパスタには、隠し味にサテトムが入っていると聞いてびっくり。
言われなければ気づかないほど、マッチしていて
サテトムにこんな使い方もあるんだ～と感動しました。





美味しいおつまみが登場したところで
私たち夫婦が好きそうな味と選んでくれた日本酒「鳳凰美田」。

十四代の純米大吟醸にも使われていることでも有名な
山形県産のお米「酒未来」が使われており
葡萄系のすごく華やかな香りと、甘くて旨い飲み口でとても好みの日本酒でした。





そして、さらにお酒がすすむおつまみたち。

生ビーフジャーキーに、ブリーチーズにナッツ類。

サシが入っているのがはっきりわかる贅沢な生ビーフジャーキーは
真空パックにする前のものということで、柔らい！
初めていただきましたが、一般的なビーフジャーキとは別物。

ブリーチーズと一緒に食べるとまた美味で…とってもキケンなおつまみでした。




日本酒に続いて、まったり洋酒タイム。

Ｙ夫妻のコレクションから、おすすめのブランデーを飲み比べ。

ブドウの絞りかすから造られる「グラッパ」は普段家では飲まないので
コニャックとは全く違った味わいで、とても新鮮！

それぞれに美味しかったけれど
私は「JACOPO POLI」の香りとまろやかな甘みが好みでした＾＾


脚付きの素敵なリキュールグラスがほしいなぁ。





こちらのアルケミエ辰巳蒸留所の「みかんの花」ジンも美味しかった～。

さっぱり爽やか！みかんの香り！
メイドインジャパンのジンにも、こんなに美味しいジンがあるんだな～と感動。




デザートは、茂木一○香本家の「茂木ビワゼリー」と
旦那様秘蔵のブルーマウンテン（トロピカル）。

　

大きなビワがゴロっと入ったゼリーは
ゼリー部分が甘すぎず、ツルンと食べられて◎

ほどよい酸味とコクがある香り高いコーヒー。
挽きたてのコーヒーは、あたりまえだけどインスタントと違って美味しいなぁ。
淹れるのに時間もかかるし、贅沢ですね＾＾




夜は巻き寿司専門店「巻の禪」にお邪魔しました。

おまかせコース2,750円のお料理です。

プルプルの吉野葛の胡麻豆腐から始まり、
茄子の翡翠煮のにぎり寿司、あられを衣ににした椎茸の揚げ物
お酢のつゆでいただくなめこおろし蕎麦など
食べたことのない組み合わせが新鮮で、１品１品手が込んでいて美味しかったです。

この日は、日中にいつもの何倍も食べていたので
すでに食べる前からお腹がいっぱいで、食べ終わったころにはち切れんばかりに。
（最後の巻寿司は食べきれず、少し夫に手伝ってもらいました）
美味しいものばかりで、胃袋も大満足。

普段は家で食べなれた自分の手料理を食べているので
楽しくおしゃべりをしながら、上げ膳据え膳で手の込んだ美味しい料理をいただくと
また、明日から頑張ろう～と活力になりますｐ＾＾ｑ


住まい方十人十色。
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