■我が家の新定番になった「筍レシピ」

毎年ありがたいことに筍の時期になると
父から茹でてあく抜きされた状態の筍が届きます。

筍って、採ったらなるべく早く下処理しないと
アクが強くなってしまうし、下処理が大変な作業なので
茹でた状態で届くのはとても助かっています。

毎年作るレシピは決まっているのですが
今年はちょっと冒険して、初レシピに挑戦！

これが、家族にとても評判が良く、また作って欲しいと言われたので
我が家の「新タケノコ定番レシピ」に加えることにしました。

以下、レシピになります。

【たけのこのツナ卵サラダ】


【材料】
・ゆでたけのこ：300g
・ゆで卵：2コ
・ツナ缶（ノンオイル）： 1缶
・新玉：半玉
・生パセリ：適量（なくても可）
・塩（岩塩）：適量
・黒コショウ：適量
・マヨネーズ：適量




【作り方】
1）「ゆでたけのこ」は1cm角に切って、水気を絞る

2）「新玉」はスライサーで薄切りにして、水に晒したあと水気を絞る

3）「ゆで卵」はゆで卵カッターで細かくカット

4）ひとつのボウルに入れた、1）～3）に、水気を軽く切ったツナ缶を追加し
　 塩、黒コショウ、マヨネーズを入れて和える。

5）お皿に盛りつけて、生パセリを飾る


【補足】
塩、胡椒はけっこうしっかり効かせたほうが美味しい◎

◇参考にしたレシピ
　→ みんなのきょうの料理（たけのこのツナ卵サラダ）

その他、今年も作った我が家の定番筍料理↓

レシピは過去記事にあり↓

■美食覚え書き日記 ＃4

家を建てて以来、月末の定番記事にしてきた「中庭」と「ヒメイワダレソウ」の記録ですが今年からは、特に変化がない月は最近食べて美味しかった「スイーツ、パン、食事」だったりの記録を月末の定番記事にしていきたいと思います。ちなみに「美食」といっても「贅沢（高価）な食べ物」という意味ではなく自分にとって「美味しい食べ物」という意味での「美食」です＾＾今回は父からこの時期に届く筍などのレシピ。自分のメモを兼ね...

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